2012/2/8 19:05

Nicole的生活书 blog

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用豆渣做饼，也是我的一大爱好，大的、小的、薄的、厚的…基本上没有我没尝试过的。像今天这种软饼做起来最方便，很适合做早餐，正反面各烙3分钟，或者微波加热6分钟，就可以吃了，即使是忙碌的清晨，一样可以从容不迫。

今儿这款豆渣饼，玩儿个混搭风，在面粉中掺入豆渣、海藻芽和胡萝卜丝，看似风马牛不相及的几样食材，烙出的饼却很有风味儿，不仅散发着豆香，还夹杂着丝丝蔬菜的香甜，又营养，又美味。

海藻胡萝卜豆渣饼

原料：

主料：面粉50g、鸡蛋2个、豆渣1小碗。

配料：小型胡萝卜1根、海藻芽适量。

调料：盐少许、五香粉适量。

准备：

加蛋打散，胡萝卜擦丝，海藻芽泡发剁碎；

做法：

1、将豆渣、面粉、蛋液混合，一边加水一边搅拌，直至呈光滑面糊；

2、加入胡萝卜丝和海藻芽，搅拌均匀；

3、加入适量盐；

4、加入少许五香粉，搅匀；

5、舀一勺面糊放入微波可用容器，摇匀，使面糊铺满容器底部；

6、将容器放入微波炉，中火加热6分钟即可。

心得分享：

1、水要一点一点加入，搅拌至面糊顺滑可滴落的程度即可；

2、胡萝卜丝和海藻碎加入后，如果觉得干，可以再加少许水；

3、盐和胡椒粉的用量视个人口味而定；

4、舀入容器的面糊不易过多，刚刚铺满容器底即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102dsys.html