2012/2/8 19:05

子瑜妈妈美食坊 blog

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前几日在菜场看到卖大对虾的，非常喜欢，于是买回了家。现在这个季节很适合做虾干，不要觉得你不会做，其实用微波炉，真的很简单，只要先将虾煮一下，去个腥入个味，然后入微波炉烤几分钟，虾干就做好了。真是太简单了，赶紧跟我一起动手试下吧。

原料：

冰冻对虾2斤、葱姜少许、10ML料酒、10克盐。

做法：

1、将虾清洗下，切好葱姜；

2、锅中装入水，葱，姜片，10ML料酒，10克盐，倒入虾同煮5分钟；

3、关火，在汤中浸泡15分钟，使其入味；

4、将虾捞出，控干水分，平铺在平底盘上；

5、入微波炉，小火5-8分钟，取出来翻面，再小火5-8分钟，即做好了；

制作心得：

1、如果觉得不够干，可以继续追加几分钟，越干燥的越容易保存。

2、我家的是光波炉，烤的速度没有微波炉快，我反复5分钟烤了4次左右；

3、也可在大太阳底下直晒2天，做成虾干。

4、虾干做好后，坐电脑前吃吃满好的。烧菜时候用来放汤也不错，送人也很好的哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102dvuy.html