2012/2/8 19:04
心得分享:
1、此道菜也可选用圆茄子,注意选择嫩一些的茄子;
2、茄子切成细条,不要太粗,可缩短加热的时间;
3、用微波加热的做法可减少放油量,但不要过少,会影响茄子的口感;
4、腌制肉末的酱料要充足,以免水分过少而肉质发干。
2012/2/8 19:04
心得分享:
1、此道菜也可选用圆茄子,注意选择嫩一些的茄子;
2、茄子切成细条,不要太粗,可缩短加热的时间;
3、用微波加热的做法可减少放油量,但不要过少,会影响茄子的口感;
4、腌制肉末的酱料要充足,以免水分过少而肉质发干。