2012/2/8 18:46

炊烟袅袅起。。。 blog

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适合的才是养生的。石锅拌饭

书市、网络、电视狂刮一阵“养生”风，如此全民教育的影响力果不容小觑，“养生之道”广为流传纷纷效仿，直至社会显现出负面现象，才得以权威机构出来辟谣。这期间的误导，究竟该谁为老百姓的健康买单？

养，即调养。生，即生命。科学养生可健康精神、延年益寿，一众养生学说，人云亦云，惟做到健康饮食、适宜运动、平和心态，方能“尽终其天年，度百岁乃去”。

韩式拌饭，一贯的简单烹饪，荤素配搭不失营养，将饭肴混在同一口腔里咀嚼，谈不上是美馔，却甘愿做这样一个“饭桶”。

原料：

米饭300克、牛肉50克、洋葱1/2只、胡萝卜60克、卷心菜100克、鸡蛋2只、海苔2片、辣椒酱20克、白糖少许、盐少许、芝麻香油适量。

做法：

1、将米饭按煮饭程序煮好；

2、牛肉切丝，用米酒、酱油和盐抓一下；

3、洋葱切丝、胡萝卜切丝、卷心菜切丝；

4、鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝；

5、胡萝卜丝用摊蛋饼的锅煸炒至软；

6、起锅后再爆香洋葱丝，放入牛肉煸炒变色起锅；

7、卷心菜放入加了盐热水焯一下过凉；

8、平底锅内倒少许香油，放入辣椒酱和白糖炒化，冷却待用；

9、石锅内壁均匀涂上芝麻油，将米饭舀入，压实；

10、分别铺上五种丝后用小火烘至米饭出现锅巴；

11、兜底拌匀后食用。

Tips：

1、煮米饭时要注意水量，太硬或者太软的饭影响拌饭口感。

2、蔬菜的种类可以按个人的喜好自由搭配。

3、牛肉如果用肥牛的话应该会更好。

4、辣椒酱加白糖用香油炒过后口味更佳。

5、石锅内壁涂上香油后，才能烘出锅巴来。