客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房 食疗食补
您的位置美食天下 > 美食厨房 > 外国菜谱 > 正文

娘惹叻沙Nyonya Laksa Lemak

2012/2/8 18:42

地瓜的贴心建议:

1、叻沙是新马地区最典型的风味小吃,就像和四川人聊天可以用火锅来开头的话,和新加坡人聊天也建议用叻沙来开头,可见叻沙是多有代表性的新加坡美味,据说这是每个新加坡人在海外都会想念的食物哦,它和kaya、香菇肉脞面一并成为我在新加坡最爱的味道。虽然现在打入海外的新加坡品牌“土司工坊”也有出售叻沙,我在西直门吃过一次,但不知是否是材料所限,我觉得真没我煮得好吃,不是自吹地说,学会这个你都可以去巴刹开店了。

2、叻沙有两个地区的代表,一个被称为福建叻沙、一个被称为娘惹叻沙,福建叻沙和娘惹叻沙只是部分材料的不同

3、虽然严格的师傅会要求不同的香料要分开磨碎,但怕麻烦的话也可以一并放入飞利浦的食品加工机一起磨碎

4、椰浆在使用前要先摇晃均匀再倒入锅中,不然容易结块,如果结块也不要担心,拿一个打蛋器慢慢搅匀即可

5、如果喜欢更辣的口味,那么在吃叻沙的时候可以在碗中加入更多的参巴辣椒酱哦,而在吃叻沙的时候配上一杯香浓的“Kopi”就更完美啦!

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/107461340.html

最受欢迎的家常菜

更多