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柴把笋

2012/2/8 18:40

授权原创博客:【雪花坊】美食收集作坊
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

金针菜泡开,竹笋和胡萝卜切丝。

三种原料分别入沸水煮熟,取出沥干晾凉

金针菜纵向剥开,把里面翻出来(这样很象绳子的样子吧)

用其裹住一小捆竹笋丝和胡萝卜丝,扎紧

柴把笋

蛋黄1个打碎,挤入半只柠檬汁,加入法式黄芥末酱1小勺、淀粉1小勺、糖和盐各1/2小勺、水1小碗

用慢火熬成浓汁

柴把笋