2012/2/8 18:46

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韩味蔬菜卷

原料：

面糊：面粉1/2杯、清水1/3杯（200毫升的量杯）、蛋清或者鸡蛋1个、盐随口味适量（这样的量可以煎出两张薄饼，酌情增减就好~）。

蔬菜馅：青椒、黄椒、红椒各1个、盐、白糖各适量。

酸甜调味汁：芥末随口味放（有一点味道就好）、蜂蜜1小匙、白糖1小匙、醋2小匙（量勺）、香油少许、盐少许。

做法：

（在做卷饼的时候，饼最好煎的薄一点，蔬菜要尽可能的多放才会好吃）

1、青椒、红椒、黄椒洗净，去蒂去籽，再切丝，放入容器中，撒上一点盐和白糖，腌渍一小会；

2、接着调一份面糊：半杯面粉，1/3杯清水，一个蛋清（或一个鸡蛋），一点点盐。把这些材料混合拌匀，再倒入网筛过滤，面糊就调好了。然后用平底锅摊成薄饼；

3、彩椒丝腌好后沥干水分，放入锅中加点油略炒一下；

4、饼和彩椒丝都做好了，最好还需要一点调味汁蘸着吃：1小匙芥末(多少随口味放)，1小匙蜂蜜，1小匙白糖，2小匙醋，再来一点盐和香油就可以了；

5、把煎好的饼放在竹帘上，再放上彩椒丝，尽可能的多放些，卷起，切段装盘，蘸调味汁吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100jf9b.html