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仲景羊肉汤

2012-02-08 15:10:20

≮美食原料≯

羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

≮美食做法≯

1、当归,生姜用清水洗净,切成大片;

2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;

3、砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。

≮美食特色≯

川菜,羊肉火巴烂,汤汁清鲜,并有对病后虚寒,面黄惟淬有较好疗效;

 

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