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鸡内金羊肉汤

2012-02-08 15:10:19

≮美食原料≯

原材料:羊肉250克,鸡内金15克、红枣15克、干姜15克、葱10克。
调味料:精盐8克、味精6克、绍酒10克。

≮美食做法≯

1、.羊肉洗净切块,鸡内金、红枣、干姜洗净浸透,葱切段。

2、羊肉放入锅中炒至干身,倒出洗净。

3、取瓦煲一个,将羊肉、鸡内金、红枣、干姜、葱段放入瓦煲内,加入清水、绍酒用中火煲约2小时,调入精盐、味精即成。

≮烹饪关键≯

羊肉一定要炒至干身,否则膻骚味比较重;羊肉一定要用慢火长时间炖,味道才会香浓。

≮美食功能≯

鸡内金羊肉汤适宜脾胃虚寒致慢性肠炎患者食用,对治疗脘腹冷痛、肠鸣泄泻、大便水样等效果明显。但是肠胃湿热泻泄、外感发热者不宜。

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