客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房 食疗食补
您的位置美食天下 > 美食厨房 > 汤煲菜谱 > 正文

德莫利炖活鱼

2012/2/8 15:13

授权原创博客:【咣咣有派】的美食
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

这道菜是在生活一点通里学来的,今天周末,早上在早市买了一条三斤多的鲤鱼和一块豆腐,决定来试试这道菜。

德莫利炖鱼因其原产地德莫利镇而得名,选用活鲤鱼或鲫鱼,佐以粉条、白肉等料,味道鲜美,鱼肉又肥又嫩,不腥不腻,是东北四大炖菜之一。

德莫利炖活鱼

原料:

活鱼一条、豆腐一块、宽粉200克、猪肉皮一块、葱丝15克、姜丝15克、干辣椒5个、花椒7粒、大料3杖、豆瓣酱30克、盐10克、白糖20克、油40克、醋5克、料酒10克。

德莫利炖活鱼

作法:

1、把鱼收拾好后,从中间分开后备用。

德莫利炖活鱼