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杂粮牛尾汤

2012-02-08 15:33:07
小牛烹香香
小牛烹香香 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

秋季气候干燥,人体尤其要注意养生补水。秋季节进补汤水,不仅能美颜养生,而且还能补充营养和体力,让身体变的更强健,从而预防冬季各种疾病。秋季进补需要不温不燥的平和调养,对于女性来说,花费昂贵的金钱做护肤美容,还不如从里向外的调养。

牛尾是一种具有药用价值的高级补品,具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用,牛尾汤适合秋冬时节进补,长期食用也不会发胖,加了红豆、薏米不更有助于减肥消脂养颜美容,最后在汤中还放入南瓜,不仅使牛尾汤更加鲜美,更重要的是各种食材的互补作用,使牛尾汤更具进补养颜的功效。
    此牛尾汤是选用牛尾、红豆、薏米、南瓜等,煲制好几小时而成,倘若时间不够,牛尾的香味根本就出不来,完全利用牛尾。

原料:

牛尾红豆薏米南瓜、姜、葱段、盐。

做法:

1、牛尾飞水后放入慢炖锅,加入姜片、葱段;

2、将红豆、薏米洗净放入,一次性加入足够的水;

3、中小火慢炖4-6个小时以上;

4、起锅前30分钟,加入南瓜块炖烂,少许盐调味即可。

小牛贴心提示:

1、牛尾不容易煮烂,时间短了味道出不来,此汤建议用电慢炖锅,一般入睡前处理好,次日早晨就可以享用;

2、薏米+红豆怎么熬都不会发黏发稠汤色清,不要尝试加大米或者其他杂粮,搞不好会让汤汁粘稠,口感不好;

3、食材本身味道已经非常香浓,少许盐调味即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50102dw46.html

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