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奶油蘑菇鸡丝汤

2005-03-05 22:55:00

≮美食原料≯

熟鸡丝100克,熟蘑菇片100克,鸡汤1500克,鲜牛奶500克,白脱油50克,油面酱50克,盐10克。

≮美食做法≯

1、先将鸡汤煮沸,加入鲜牛奶,再加入油面酱搅匀,用文火煮约半小时,即用纱布过滤,加入白脱油和盐(如鲜味不足,亦可加些味精)。

2、上菜时,把鸡丝、蘑菇片分装在碗内,趁热加入奶油汤便成。如能加引些鲜奶,则味道更佳。

≮美食特色≯

味道鲜美,奶油味浓厚。

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