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菇枣鸡汤

2012-02-08 15:09:14

≮美食原料≯

肥鸡1只,香菇10个,红枣10个,酱油100克,料酒、细盐各少许。

≮美食做法≯

1、光鸡放沸水中,浸泡后煺毛,洗净,斩去头、脚,用刀在腋下割开,取出肠杂,以温水冲洗抹干。

2、将盐、酒擦遍光鸡表里,再以酱油涂抹周身,晾干。

3、锅内加水,上火煮沸,投入鸡,加香菇、红枣同煮,1小时后翻身,加入盐调好口味,加盖,以文火焖半小时即成。

≮美食特色≯

软嫩可口,营养丰富。

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