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剁椒蒸鸡

2014-09-30 14:26:13
爱生活,爱厨房
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 剁椒蒸鸡

主料:鸡大腿一个(重约220克)、剁椒2大匙

调料:生姜1块、料酒1大匙、酱油1大匙、白糖0.5小匙、盐适量、黑胡椒碎少许、葱花少许


      做法:

1、准备好原料;

2、将鸡大腿斩成块;生姜切成丝;

3、鸡块中放入姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒碎;

4、用筷子拌匀,腌制约20分钟;

5、将腌制好的鸡块铺在盘中,再均匀地浇上剁椒,然后用保鲜膜盖起来,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔;

6、放入蒸锅中,大火蒸约20分钟后取出,趁热撒上葱花即可。


       小贴士:

1、剁椒比较咸,所以腌制鸡块时要稍微少放一些盐;

2、用来蒸着吃的鸡不要选太老的,以免咬不动,老鸡适合炖着吃或是煲汤。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0102v5v2.html

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