2012/4/19 11:46

子瑜妈妈美食坊 blog

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剁椒蒸带鱼

这道菜，味道非常的鲜美，做法也非常的简单，盘底铺上葱姜，将带鱼铺在上面，淋上一圈料酒，再淋上一圈色拉油，然后铺上一圈剁辣椒，上锅蒸7分钟左右即可开吃拉。

原料：

带鱼半根、葱、姜、剁椒若干。

做法：

1、将带鱼清洗干净，切小块，盘底铺上葱姜；

2、将鱼铺在葱姜上面，淋上一圈料酒，再淋上一圈色拉油；

3、最后盖上一圈剁辣椒（瓶装的，超市菜场都有卖的）；

4、上锅蒸7分钟左右即可开吃拉。建议大火将水烧开后再将盘子放入蒸。

制作心得：

1、剁椒的选择上可爱自己喜好选择红的或者青的辣椒，辣的或者不辣的辣椒；

2、我这里用的剁椒是超市里买的瓶装的，也可以自己做；自制剁椒。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e4xs.html