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清蒸鱿鱼

2012-02-08 14:02:06
平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

鱿鱼。脱去了任何一种鱼类都有的表皮,内里的洁白、肉质的弹性是如此的赏心悦目。新鲜如它,不用浓油赤酱的伪装修饰,只须蒸熟,其鲜美芳香已是无法遮蔽。这就是鱿鱼味最真实,最诱人的体现。

原料:

新鲜小鱿鱼半斤、蒸鱼豉油3大匙、油2大匙、葱、红辣椒少许。

做法:

1、鱿鱼洗净去外皮,葱和红辣椒切丝;

2、锅中大火烧开水后,鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟,关火焖4分钟,打开盖倒出盘中的水;

3、倒入蒸鱼豉油,铺上葱丝、红辣椒丝,烧热油后浇上即可。

小贴士:

1、不用蒸,用水汆烫也可,只要鱿鱼变卷即好;

2、最好用新鲜鱿鱼。越新鲜越好吃。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100bs2i.html

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