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醋焖鲫鱼

2012-2-8
小咕嘟上菜
小咕嘟上菜 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

鲫鱼刺多,要是时间不够,吃起来会相当麻烦!放醋比较多点,因为醋可以起到软化效果!加时间稍久些,可以把骨头闷烂,吃起来象罐头里的鱼,非常简单了,不用担心被刺卡住。

原料:

鲫鱼、淀粉、醋、酱油、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜。

做法:

1、裹些淀粉先过油小炸一下,防止鱼皮脱落;

2、用醋、酱油、胡椒粉、料酒、大料、葱、姜、蒜一起开炖,放水没过鲫鱼;

3、根据自己时间定,最好中间不要翻动鱼身,有时间的多炖,鱼刺就会越烂!

醋焖鲫鱼

原文地址:http://w9696.blog.sohu.com/2541885.html

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