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香烤全鸭

2012-2-8
鼹鼠
鼹鼠肥美·柳庭风静 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

前些时新买的烤箱带一个转烤架,于是就想试看转着烤出来的鸭子和平放翻面烤出来的有什么不同,试过非常之后悔,满炉油渍不算,热风风扇里也全是油,完全擦不到,把我五心烦燥的给郁闷了半晌。不过鸭子倒是很好吃的,用时也比平放着烤要更短些,上色更均些,总算万幸。

原料:

全鸭1只;

腌料:

米酒1大匙、酱油1大匙、盐1大匙、五香粉1大匙。

做法:

鸭子切去屁股上的腺体及脖上的淋巴,以腌料腌渍2天。上架,200℃转烤55分钟,晾凉切片同京葱、面酱卷饼食用,鸭架煮汤。

全鸭

原文地址:http://annx.blog.sohu.com/13256386.html

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