客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 番茄虾球

番茄虾球

2012-02-08 14:01:11
食尚小米
食尚小米 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球

详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球

原料:

虾仁、鸡蛋。

调料:

葱、姜、番茄酱、白糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐。

详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球

做法:

1、将虾仁洗净后用牙签在背部挑去虾线;

2、将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净,这样虾仁很脆爽;

3、控干虾仁的水分(可以用白毛巾或厨房用纸吸水),放入小碗中;

4、将鸡蛋蛋清蛋黄分开;

5、在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉;

6、充分搅拌均匀,用手抓匀上浆;

详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球

7、搅拌好的虾放入生油搅拌均匀,(这样一会下锅就不会粘连了);

8、葱、姜切末备用;

9、在碗中和好水淀粉;

10、平底锅做热,锅内放少许油;

详图支招做道地道的鲁菜里的甜品菜——番茄虾球

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多