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杂蔬炒馒头

2012-02-08 14:00:37
人间烟火:事无事,味无味
人间烟火:事无事,味无味 blog
美食天下授权原创博客
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杂蔬炒馒头

一道非常快手的菜与主食兼备的平民美味儿,几乎从小吃到大。

金灿灿的童年美味儿。【杂蔬炒馒头】

原料:

中等大小馒头1个、鸡蛋2个、胡萝卜半根、青豆少许、洋葱头半个、花生油、盐少许。

做法:

1、馒头切丁,打入鸡蛋拌匀,滋润10分钟。

2、胡萝卜、洋葱头切丁,青豆过水焯熟。

3、锅里热油,倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。

4、转中小火,倒入馒头,翻炒,使馒头均匀的沾上油。

5、若喜欢干爽口感,中小火多炒一会。

6、若喜欢软糯口感,这时加少许开水。

7、翻炒使水份吸收,加入青豆,盐。即可。

金灿灿的童年美味儿。【杂蔬炒馒头】

Tips:

1、最好用笨鸡蛋,可使得炒出的馒头更加金黄。

2、鸡蛋一定提前打入馒头里,拌匀滋润吸收。

3、炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100e01k.html

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