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鱼香茄子

2012-2-8
食尚小米
食尚小米 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

风靡全国的下饭小菜-----鱼香茄子

今儿做的是川味饭馆里一道家常菜。

风靡全国的下饭小菜-----鱼香茄子

原料:

茄子、猪肉馅。

调料:

四川豆瓣酱、蒜、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、香葱、醋。

风靡全国的下饭小菜-----鱼香茄子

做法:

1、茄子洗净切成4厘米长的段,为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软;

2、葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎;

3、锅烧热放一点点油,倒入用盐抓过的茄条;

4、快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用;

风靡全国的下饭小菜-----鱼香茄子

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