风中彩虹的美味情缘 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

番茄浇汁鳕鱼

今天来个清淡又好味的茄汁鳕鱼，清淡的鳕鱼配上番茄洋葱酱汁，味道好，操作也简单。

原料：

鳕鱼片2片、小番茄2个、洋葱20克、大蒜适量、番茄沙司30ML、淀粉适量、白胡椒粉适量。

做法：

1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎；

2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉；

3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎；

4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中；

5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味；

6、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸；

7、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可；

8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100h9fd.html