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炝菜花

2012-02-08 13:19:21
风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

吃过无数次后,终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了,虽然经常吃,却根本想不起来给它拍照。

那天又做了这个炝菜花,忽然觉得,再普通也是生活必不可少的一部分,何况这一部分,经常重复的出现在我家餐桌上,记录下来,还是应该的。

原料:

白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。

炝菜花

做法:

1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净;

2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分;

3、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出;

4、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。

炝菜花

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100cflg.html

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