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酸菜焖鸭脖

2012-02-08 13:19:08
色尘@琴心茶韵
色尘@琴心茶韵 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

酸菜焖鸭脖

原料:

鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。

做法:

1、鸭脖入冷水锅焯一下,洗去浮末,切成小段。

2、炒锅烧热,放油,下葱、姜、蒜、辣椒煸香。

3、倒入酸菜翻炒。

4、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒至颜色均匀。

5、倒入高汤、加入腐乳大火烧开,盖上锅盖,小火焖至汤汁收干,加盐调味炒匀出锅。

酸菜焖鸭脖

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/112170745.html

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