做法：

1、五花肉切块焯火，姜拍松，葱挽结。

2、热锅坐油，六成热时，倒入五花肉煸至吐油，加料酒、酱油煸炒上色，加开水没过肉，加入姜葱，大火烧开后改小火炖一个小时。

3、加入百叶结，调入糖、鸡精，继续炖半个小时即可。

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