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芹菜木耳炒肉丝

2012-02-08 13:18:45
美丽心情
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美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

很容易做的一道家常小炒,确有排毒作用!

芹菜木耳炒肉丝

原料:香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊。

调料:盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

做法:

1、香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟。

2、锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用。

3、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅。

芹菜木耳炒肉丝

要点:做小炒,动作一定要快,以保肉质鲜嫩。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01009gu3.html

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