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沸腾水煮鱼

2012-02-08 13:18:36

8、继续大火,将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。

9、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,加热水(水量以能没过鱼片为好)。

10、水烧开后,将鱼片一片一片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。

11、煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。时间别长了,否则鱼片就不嫩且烂了。

12、将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中。

13、事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下(不加热也可以),倒入在鱼片上即可。

沸腾水煮鱼

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