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沙茶金菇牛肉粉

2012-02-08 13:18:33
食尚小米
食尚小米 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

沙茶金菇牛肉粉

材料:

牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉。

腌料:酱油、白酒、油、生粉。

调料:油、沙茶酱、盐、白糖、白酒。

沙茶金菇牛肉粉

做法:

1 牛肉逆纹理切成丝,加入酱油、白酒、油拌匀,腌制10分钟入味。

2 胡萝卜切细丝;粉丝剪成两半,用清水浸泡至变软;姜,蒜切成蓉

3、金针菇切去根部,洗净焯水,捞出待用。

4、爆香姜蒜蓉和,放入牛肉丝炒至肉色稍变,倒入金针菇,一同炒匀,加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味,倒入粉丝加少许水,放胡萝卜丝炒一下即可。

沙茶金菇牛肉粉

小贴士:

牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、滋阴壮阳、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100bzye.html

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