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水煮牛肉

2012-02-08 13:18:17

7、8、往锅中倒入适量热水,略煮后用笊篱将锅中的渣滓捞出扔掉;

9、10、将腌好的牛肉倒入锅中,调入鸡精、料酒、生抽和白胡椒粉,中大火快速将牛肉煮熟,然后立刻捞出放入大碗中;

11、将白菜和香芹倒入汤中煮熟,然后将汤和菜一起倒在碗中的牛肉上;

12、再将粉碎的辣椒和花椒末倒在最上面。锅入油,烧至表面有轻微油烟冒出时关火,把热油浇在辣椒末上,最后再根据各人口味调入少许盐即可。

水煮牛肉

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