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马拉盏炒鱿鱼

2012-02-08 13:18:14
美丽心情
美丽心情 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

马拉盏炒鱿鱼

材料:

干虾米以及从虾头中挤出来的黄和部份可以用的肉共计60克、蒜头40克、干葱头(一种小洋葱,味比正常的洋葱甜且不那么辛辣,在北京,你可以在百盛的地下超市或岳各庄的批发市场里买到,实在买不到也可以用普通洋葱代替)30克、干辣椒20克、油250ML、糖1茶匙。

做法:

1、将虾米用开水泡发后沥干水份,与蒜头、干葱头干辣椒一块剁碎。

2、锅内热油,先将虾黄倒入煸出香味及红油,接着将做法(一)的所有材料倒入,小火慢炒,炒至香味溢出,调入糖,即可(用瓶子装着密封

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