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金勾挂玉牌

2012-02-08 13:06:36
食尚煮妇
食尚煮妇 blog
美食中国授权原创博客
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有个盲人在路边乞讨,胸前挂着一个牌子,上面写着‘从小失明’,但他前面的盒子里空空如也。一位诗人路过,将牌子上的字改为‘春天来了,可是我看不见’。路人经过纷纷慷慨解囊。

诗意之所以感动人是因为每个人的内心都有着永恒的激情和诗意。诗化的文字赋苍白以血色、化平凡为璀璨,唤起人们滞于心底的诗情,让人怦然心动。

诗意的文字让人慷慨解囊,而普通的菜肴一旦赋予诗意的菜名也会身价百倍,因为它让人在饕餮美味之余另获一份愉悦的心情。

今天要做一道贵州名菜,它是极为普通的豆芽煮豆腐,却有着一个非常诗意的名字‘金勾挂玉牌’。传说,一秀才中举后,有人问他:“令尊令堂何干”时。答曰:“父,肩挑金勾玉牌沿街走;母,在家两袖清风扭转乾坤献琼浆。”
后来人们就将称豆芽煮豆腐称为金勾挂玉牌。

〔金勾挂玉牌〕

金勾挂玉牌

主料:

豆腐750克,黄豆芽150克,小葱少许(不能用太嫩的豆腐)

调料:

酱油5克,辣椒面10克,盐5克,油50克,花椒粉少

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