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豉椒蛤蜊

2012-02-08 13:05:28
厨房里的狼
厨房里的狼 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

原料:

蛤蜊(任何品种都行,蛏子亦可)、豆豉、青红小辣椒、盐、料酒

做法:

1、新鲜的活蛤蜊在淡盐水中浸泡半天使其吐去泥沙(一般超市的都已经吐了很久泥沙,所以只需要半天就可以了,否则在高温的夏天容易发臭变坏),冲洗干净,在漏网中尽量控干水分;青红小辣椒切碎;

豉椒蛤蜊的做法

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