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干贝虾球

2012-02-08 12:44:27

≮美食原料≯

鲜虾,水发干贝,香菇,火腿,蚝油,高汤,盐,鸡精,食用油,麻油,料酒,白糖,水淀粉。

≮美食做法≯

1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝;

2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;

3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。

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