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回锅肉

2012/2/8 13:00

授权原创博客:yaya小舍
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

回锅肉:

1、五花肉一块,下滚水至煮泛白,捞出晾凉切薄片

2、笋干泡开切片,蒜苗切段

3、锅内少许油烧热放五花肉片煎出油,油会逐渐多起来倒出来,继续煎直至五花肉稍稍泛黄盛出

4、锅内的余油烧热加郫县豆瓣炒香,再放炒熟的肉,加笋翻炒,出锅前放上少许盐,鸡精,花椒粉,蒜苗翻炒几下马上出锅,蒜苗不宜炒老!

回锅肉

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/29346145.html