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肉馅酿茄子

2012/2/8 13:00

授权原创博客:宝宝家de健康美食
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

周末去了俺妈家,正专心滴在网上发贴子呢,俺老妈把一平底锅凑偶面前,说要做个新菜菜,俺一看,锅里躺着一锅的茄子,被俺妈一节节滴塞满了肉馅,看上去到蛮诱人滴,就不知道怎么吃,俺妈正要拿去加工。别动,俺说。俺妈拿着锅,愣在那儿。俺拿起相机,咔嚓,咔嚓……嘎嘎!老妈,俺拍滴是茄子!

肉馅酿茄子

具体做法俺妈也说不好,目前这个菜她还在试验阶段,调料是她随手调滴,至于该给多少也没个准,但味道真的是好!!吃得出来茄子的味道是甜酸味中带着辣,吼吼!!

现在俺来分析一下茄子滴做法哈。

1、先把茄子切成段,底部削成平的,这样可以平放在锅里。

2、把一节茄子表面,横切几个宽度相等的刀口,不要切断,间隔掰下两片,这样中间空出来的部分就可以填肉馅了。

3、把填好肉馅的茄子放平锅里,在每块茄子下垫一块洋葱加油加盖煎,这个时候调一碗调料出来,我估计大致的调料是:番茄沙司,辣酱,糖,胡椒,鸡精,盐,再加点水(。。。其它调料可以临场发挥哈)。煎得半熟的时候把碗里的调料倒进去,焖到收汁了就好了!嘿嘿。。。这个菜想了半天都不知道叫什么名好,“茄子夹肉”——老土!!“五花茄子”?“竹节茄子”??快,快,大家帮俺想想……

肉馅酿茄子

原文地址:http://baobaoma.blog.sohu.com/4005166.html

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