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白条腰花

2012/2/8 13:00

授权原创博客:色尘@琴心茶韵
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

做法:

1、猪肾收拾干净后,切花刀再切成条

2、用葡萄酒、盐、胡椒粉、老抽、姜汁、蒜汁、香油、淀粉腌制腰花15分钟

3、锅中放油,用干辣椒炝锅

4、放入腰花旺火快煸,八九成熟时盛出

5、锅中放油,下豆干片翻炒

6、最后放入腰花、葱末煸炒2分钟即可。

白条腰花

听CC的,补充一下猪肾的收拾方法哈:买的时候就让人家先初步收拾一下,一般他们只会把大部分筋膜给切掉,回家后,需要把看得到的白色部分全部剔除干净,然后就可以切花刀了。

白条腰花

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/18848516.html