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枣菇焖鸡

2012-02-08 12:42:56

≮美食原料≯

净鸡2000克,土豆600克,胡萝卜200克,葱头200克,菜花500克,番茄200克,豌豆100克,番茄酱150克,青椒50克,芹菜25 克,大蒜25克,油150克,盐15克,胡椒粉少少许,香叶2片,红葡萄酒25克,红少司150克,鲜蘑150克,鸡汤适量。

≮美食做法≯

1、将鸡剁成块状,撒盐、胡椒粉,用热油煎上色,放入焖锅中,加香叶和适量鸡汤焖之,焖至八成熟时放上番茄酱炒到油成红色。

2、再加入炒黄的葱头块、胡萝卜块及用开水烫过青椒块、芹菜段及大蒜末搅匀,加上红少司调好浓度,放盐、红葡萄酒调好口味。

3、取烤罐放炉板上烧热,先在罐里放入炸黄的土豆块,再按份装上烩好的鸡及原汁(每份四块),放上豌豆、鲜蘑、番茄和煮熟的菜花,加盖放炉板上微沸5-10分钟即可。

≮美食特色≯

浓香适口,味浓不腻,能保持热度。

 

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