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麻酱凤尾

2012/2/8 12:42

≮美食原料≯

嫩离笋尖400克、 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。

≮美食做法≯

1、离笋尖去皮,修整齐后,在粗端改成四瓣(切开部分为莴笋尖长度的3/5);

2、放入沸水锅内焯至断生捞出,撒上少许细盐拌匀摊开,整齐摆放于盘内,淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。

≮美食特色≯

质地脆嫩,酱香浓郁,鲜美可口,清爽宜人。