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腐乳鸡腿块

2012-02-08 14:38:29
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

这几天在看热播的新版《水浒传》,看到梁山好汉都是大块吃肉,大碗喝酒。哈哈,今天,咱也来个大块吃肉。。。。。。这段时间的猪肉价格太高,吃鸡肉和鸭肉多了些,咱是普通老百姓,生活上得精打细算呀。。。。。。家里冰箱里还有四个鸡全腿,拿出来剁成大块,做了腐乳鸡腿块,虽然看起来不那么精致,但吃起来很过瘾。。。。。。

原料:

鸡全腿青椒、料酒、姜、葱、蒜、红腐乳块和汁、酱油、白糖。

做法:

1、鸡全腿洗净剁块,放开水锅里焯水后捞出洗净备用;

2、姜切丝、葱切丝,蒜切片;

3、锅中放少许油,下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边,下姜蒜葱煸香;

4、把红腐乳和腐乳汁混合并压碎,放入鸡腿块中炒匀,再放老抽,料酒,白糖炒至上色;

5、一次性倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖到鸡肉熟烂后加入切块的青椒略炒,大火收汁即可。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201172593320696/

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