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荷塘小炒

2012-02-08 14:38:26
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

今天的主料是藕。。。

莲藕的维生素C含量丰富,还含膳食纤维,蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质等等,多吃能清热、凉血、散瘀、止血、健脾、开胃等功效,具有较高的营养价值和药用价值。民间有:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”一说。

秋天新下来的嫩藕,清脆,爽口,还有丝淡淡的甜。用来清炒最好吃了。。。

荷塘小炒

秋季养生多吃藕-【荷塘小炒】

原料:

、红椒、黑木耳荷兰豆、盐、鸡精、水淀粉。

荷塘小炒

做法:

1、黑木耳温水泡水撕小朵,荷兰豆对切,藕切片;

2、烧锅开水,滴几滴油,下黑木耳,荷兰豆焯水后捞出过凉滤干水份;
3、热锅上油,油热后下蒜末爆香,下藕片翻炒至断生;

4、依次加入红椒片,黑木耳和荷兰豆翻炒,加盐,鸡精调味;

5、加水淀粉勾薄芡后即可起锅。

荷塘小炒

PS:

步骤2炒藕时如果觉得干,可以点少许清水。另外,水淀粉一定要是薄薄一层,似有似无就行了。

荷塘小炒

荷塘小炒

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102drwh.html

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