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孜然鱿鱼

2012-02-08 14:38:09
食尚小米
食尚小米 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

推荐一款我最爱的私房菜-孜然鱿鱼

原料:鱿鱼洋葱

调料:孜然、辣椒面、李锦记辣酱、盐、绍酒、胡椒粉。

做法:

1、将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段。

2、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

3、倒入适量辣椒面,可根据个人口味添加。

4、均匀撒入孜然。

5、搅拌均匀腌渍半小时。

6、洋葱切丝。

7、锅烧热,放入少量油煸炒洋葱。

8、煸出香味,洋葱捞出放入盘中。

9、用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。

10、出香味放入少量的李锦记辣酱。

11、将刚才煸出香味的洋葱倒入。

12、开大火煸炒,出锅装盘即可。

鱿鱼和洋葱是绝配,味道太诱人了,出锅的时候一定要火大一点这样鱿鱼干香无比啊。都说鱿鱼的胆固醇高少吃可是我看看资料,还真是冤枉了,人家鱿鱼早就被平反了,在还没给人家摘掉高帽呢。

鱿鱼营养分析

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4、现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以

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