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西红柿苦瓜炒蛋

2012-02-08 14:38:07
风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

西红柿炒鸡蛋是从小到大最爱吃的菜。

在久远的幼儿园年代,每个孩子都有点挑食,无论吃什么,都会有孩子剩菜剩饭的。唯有一个例外,如果有西红柿炒鸡蛋,那么没有一个孩子会剩,全部吃得精光,米饭都会不够吃。我至今清楚地记得幼儿园里那些装菜的白色搪瓷大桶,每次吃完饭,只有装西红柿炒鸡蛋的那个桶干净得像洗过一样,最后的一点点汤我们都会磨着老师给倒在碗里拌着饭吃光。

学做饭,除了煎鸡蛋,学会的第一个菜就是西红柿炒鸡蛋,最简单最好吃。在很长时间里,唯一会做的菜就是它。在外吃饭,也经常是固执地点它,别人都觉得奇怪,谁还在餐馆吃西红柿炒鸡蛋啊。我就是。谁让我爱吃呢。我也相信,这个菜,无人不爱。

有次陪两个老外去郊区玩,就近找了个农家餐馆吃饭,为了节约时间就点了几个省事的菜,其中就有西红柿炒鸡蛋。老外对这个红黄相间酸酸甜甜的菜大加赞许,就着西红柿汤吃了两大碗米饭。后来吃着酒店规规矩矩的大餐时,又一次回味起了在小餐馆吃的那餐饭,尤其对西红柿炒鸡蛋念念不忘。

从小到大最爱的菜,现在,我习惯于把各种材料加入其中,让最家常最普通的西红柿炒鸡蛋也多变起来。好不好吃,试过就知道。

其实可以和西红柿炒鸡蛋搭配的菜还有很多:西兰花,菜花,豆芽,各种蘑菇,丝瓜,茭白,芦笋,冬瓜,菜心,莴笋。。。。。。几乎所有的菜都可以来搭配,食物多样化的实现,可以通过最爱吃的菜来实现,让西红柿炒鸡蛋充满百般风情~~~~

西红柿苦瓜炒蛋

西红柿苦瓜炒蛋

原料:

鸡蛋2个、苦瓜西红柿1个、白糖、盐。

做法:

1、苦瓜可以事先焯一下,不焯也挺好吃的,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块;

2、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用;

3、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入西红柿块,加一些白糖翻炒至出汤,糖可以稍微多加一点,再倒入鸡蛋块;

4、调入盐炒匀即可。

西红柿苦瓜炒蛋

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0102drok.html

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