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香芒炒虾球

2012-02-08 14:36:43

授权原创博客:大炒勺
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

小朋友的最爱“香芒炒虾球”

朋友带姐姐的小孩到我家来吃饭,特意为她们做了几道菜和一些小点,两位小朋友吃的非常高兴。其中有一道用水果炒的菜,最受小朋友的欢迎,全被两个小鬼抢着吃光了。

这道菜是用虾和芒果炒的,芒果的香气很重,因此叫做“香芒炒虾球”。既然小朋友喜欢,肯定其它小孩子也会喜欢,特意拿来和大家分享,主要做法如下;

香芒炒虾球

原料:

虾肉150克、芒果一个150克、红甜椒40克、黄甜椒40克、盐2克、味精1克、白胡椒粉少许、白糖5克、绍酒10克、葱片5克、姜片5克、水淀粉适量、烹调油适量。

香芒炒虾球

做法:

1、把芒果切成滚刀块备用;

2、把去过虾肠的虾肉洗净,然后用盐、胡椒粉、绍酒腌制;

3、虾里面放适量干淀粉抓匀;

4、调制碗汁;里面放入盐、白糖、味精、胡椒粉和绍酒;

5、然后加少许水淀粉和清水搅匀备用;

6、把浆制好的虾肉焯水;

香芒炒虾球

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