2012/2/8 14:35

13、另起锅，加入高汤；

14、加入生抽和老抽；

15、加入八角和花椒、姜片；

16、放入丸子，煮开后转中小火（边煮边把汤汁浇在丸子上。）；

17、20分钟后，加入冰糖；

18、最后可加入水淀粉勾芡，收汁出锅。

小贴士：

1、和馅时，加入一个鸡蛋，可让馅料更容易搅打上劲；

2、肥瘦肉馅的比例（10分瘦肉配3分肥肉）；

3、山药可换成荸荠。

补充：

新鲜的百年栗园有机柴鸡蛋煮出的白煮蛋非常饱满，上下都没有塌陷。更主要的是它没有污染、不含激素。现在不是倡导有机生活嘛，那我们就从鸡蛋开始吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100qage.html