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甜辣翅中肉

2012-02-08 14:35:19
小雅之私人小厨
小雅之私人小厨 blog
美食天下授权原创博客
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[非素食]甜辣翅中肉--闲对着绿树青山

甜辣翅中肉

原料:

鸡翅中15个、泰式甜辣酱3汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、红酒少许。

做法:

1、用刀切开鸡翅宽的那一头骨头与骨头之间的筋络,顺势用手把鸡翅往外翻,一边翻一边摇,很容易就把骨头翻出来了;

2、用力拉下或用小刀把另一边的骨头切下,把鸡翅再翻过来来原来的样子就行了;

3、去骨的鸡翅一分为二成小块,用生抽,黑胡椒粉,盐,红酒腌制15分钟;

4、锅里烧热,不放油,将腌好的鸡翅码在锅里,煎到一面金黄后翻面,直到另一面也变金黄;

5、甜辣酱下锅,均匀地裹在鸡翅肉上即可。

甜辣翅中肉

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100v6id.html

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