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鲮鱼苦瓜--去火

2012-02-08 14:34:32
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

雨一停,天就燥热起来了。。。

这几天人很烦燥,火气也特别大,花几分钟,做道我爱吃的灭火菜。

鲮鱼苦瓜

5分钟做一道“灭火菜”-鲮鱼苦瓜

原料:

苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。

做法:

1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片;

2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用;(焯水的开水锅里先滴几滴油,会让苦瓜保持翠绿)

鲮鱼苦瓜

3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块;

4、热锅放油,油热后下蒜末爆香,舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香;

5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒;

6、倒入焯好水的苦瓜,调少许盐,白糖,淋麻油翻匀后即可起锅。

鲮鱼苦瓜

鲮鱼苦瓜

PS:

如果还想更省事点的话,苦瓜焯好水,直接加豆豉鲮鱼,加点盐,撒丁点白糖,淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外,我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜,当然就是也我的个人爱好之一,仅供参考。

鲮鱼苦瓜

鲮鱼苦瓜

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017lbt.html

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