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东北锅包肉
2010-04-20 12:55:49
东北锅包肉
原料： 里脊肉
配料： 香菜、蒜沫 、葱丝。
调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。
做法：
将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。离火翻匀即可装盘上桌。
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