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红焖牛腩

2010-4-19
鼹鼠
鼹鼠肥美·柳庭风静 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

红焖牛腩所用的糖量很多,血糖高的朋友记得不要尝试哦。

原料:

牛胸腩、京葱、姜片、料酒、酱油、白糖、八角、桂皮、少量陈皮、干尖椒、小豆蔻、花椒。

做法:

牛腩过油,加料酒,加酱油和糖,而后加水漫过牛腩,再把其他的都丢进去,煮开,改小火炖1小时,最后收汁,习惯用味精的话还可以加点味精。

注:

煮这道菜重点在于牛腩要够肥,太瘦的话吃口会偏干。酱油和糖的量也很重要,不要用盐,这是江南一带的做法。

红焖牛腩

原文地址:http://annx.blog.sohu.com/20367198.html

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