2012/2/8 17:52

5、取出来后，分成65克的小面团滚圆。盖上保鲜膜醒15分钟；

6、取出其中一份擀长，翻面后卷起；

7、放入涂油撒粉的小土司盒中，其他的同样操作；

8、发酵至两倍大。上面涂蛋液。烤箱180度预热，中下层25分钟左右。

飞雪有话说

1、葡萄干先泡一会儿，不会吸收面团的水份。

2，尽量让葡萄干是一整颗的。不要让葡萄干的酸甜影响面团的发酵。

3、这个小土司盒，我用的是65克的面团。

4、要想表面有光泽，蛋液刷均匀即可。

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