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蓝莓慕斯

2012-02-08 17:25:34
乐生活
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蓝莓慕斯

做这款慕斯的目的完全是为了消耗家里一升装的鲜奶油。原本想把消化饼干擀碎拌上黄油垫底的,拿出饼干后决定不费事了,直接用正片的饼干垫底挺合适,挺好!

蓝莓慕斯

原料:淡奶油120克、蓝莓果酱35克(不包括装饰用)、糖粉10克、朗姆酒一瓶盖、消化饼干若干块。

以上原料做了3个慕斯。

做法:

1、取几片消化饼干,用墓斯托沿着饼干围成圆柱型,要围的紧一点。墓斯托在淘宝上买的,用完之后洗干净还可以反复使用;

蓝莓慕斯

2、取两片吉利丁片,大约10克,放入凉水里泡软,搁水加热至融化;

蓝莓慕斯

3、在淡奶油里加入糖粉,用打蛋器打发。放入蓝莓果酱和朗姆酒,用打蛋器搅匀。倒入刚才融化的吉利丁片,别全倒入(留一点点,一碗底就好)搅匀。把蓝莓奶油溶液挤如刚才准备好的饼干慕斯托里。放到冰箱里冷藏2小时以上;

蓝莓慕斯

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